Slnečnicová múčka s vysokým obsahom bielkovín nahrádza sójovú múčku v krmivách pre teľatá

Štúdia preukázala, že slnečnicová múčka s vysokým obsahom bielkovín môže plne nahradiť sójovú múčku ako primárny zdroj bielkovín v krmivách pre teľatá vo veku od 5 do 12 mesiacov, pričom neboli zaznamenané žiadne významné rozdiely v prírastku hmotnosti ani v krmnej účinnosti. Teľatá kŕmené slnečnicovou múčkou vykazujú porovnateľný rast ako kontrolná skupina. Mäso z týchto teliat vykazuje lepšie mramorovanie, nižší obsah vody, zvýšenú schopnosť viazať vodu a vynikajúcu jemnosť a šťavnatosť vďaka štruktúre bielkovín a vlastnostiam viazania vody. Analýzy strihovej sily a textúry potvrdzujú lepšiu kvalitu mäsa. Neboli pozorované žiadne významné rozdiely v hodnote pH ani v obsahu popola. Tieto zistenia potvrdzujú, že slnečnicová múčka s vysokým obsahom bielkovín je vhodným a udržateľným zdrojom bielkovín v krmivách pre teľatá, ktorý podporuje rast aj kvalitu mäsa.