Výsledok č. 2: Ekosystémové služby a biodiverzita v chove oviec v regióne Veneto

Táto štúdia skúma, ako tradičný chov oviec prispieva k ochrane ekologicky cenných lúk a pastvín v regióne Veneto, pričom na preukázanie tejto súvislosti využíva rádiové sledovanie. Zistenia boli podkladom pre vypracovanie výrobných predpisov pre štyri miestne plemená oviec. S cieľom zlepšiť kvalitu mäsa boli vyvinuté gastronomické inovácie, ktoré čerpajú z regionálnych, talianskych a medzinárodných pastierskych kulinárskych tradícií a sú podporené koncepčnou mapou pre kuchárov, ktorá im pomáha skombinovať tradíciu, inovácie a miestne chute. Koordinovaná marketingová stratégia propaguje certifikáciu „Mountain Product“ (Horský produkt), čo je značka Európskej únie pre výrobky horského pôvodu, čím posilňuje značku „Ovine Biodiversity in Veneto“ (Biodiverzita oviec v Benátsku) pre všetky štyri plemená. Projekt je financovaný Európskou úniou a je dostupný prostredníctvom EU-FarmBook.