Osvedčené postupy pre udržateľnú výrobu vína v regióne Prosecco DOC

Tento dokument opisuje osvedčené postupy organizácie PROINOS v oblasti udržateľného rozvoja v regióne Prosecco DOC, ktoré sú rozdelené do troch fáz výrobného reťazca: vinice (pestovanie hrozna), spracovanie (výroba vína) a plnenie do fliaš (operácie plnenia). Podporuje podniky pri zlepšovaní ich environmentálnej, ekonomickej a sociálnej výkonnosti, pričom integrované podniky sú povinné dodržiavať všetky príslušné postupy. Marketingové subjekty sa vyzývajú, aby prijali certifikačný program VIVA. Tento rámec umožňuje postupné zlepšovanie udržateľnosti prispôsobené potrebám podnikov, ktoré podporuje Európska únia a ktoré je k dispozícii prostredníctvom platformy EU-FarmBook.