Využitie vedľajších produktov z výroby hrozna a vína na výrobu bioplynu

Projekt UVA PRETIOSA podporuje postupy cirkulárnej ekonomiky vo výrobe vína z hrozna prostredníctvom zhodnocovania vedľajších produktov. Zameriava sa na extrakciu cenných zložiek z kalov a výliskov, pričom kaly vykazujú vysoký potenciál na výrobu bioplynu – výťažok približne 390 m³ metánu na tonu sušiny – bez obmedzenia mikrobiálnej aktivity. Budúce práce sa budú zaoberať logistikou, efektívnosťou prepravy a optimálnym obsahom vody pre prepravu cisternami. Extrakcia oleja z hroznových semien je realizovateľná pri 300 kg na cyklus, čo si vyžaduje rýchle sušenie na vlhkosť 10–12 %; prebiehajúce úsilie je zamerané na skrátenie doby sušenia. Projekt, financovaný Európskou úniou, podporuje inovácie a zdieľanie poznatkov prostredníctvom platformy EU-FarmBook.