Žalude čierneho dubu v prírodnom parku Montesinho: odhad dostupnosti a potenciálu využitia

Porozumenie dostupnosti žalúdov čierneho dubu v prírodnom parku Montesinho v Portugalsku je kľúčové pre rozvoj udržateľných lesných hodnotových reťazcov. Inventarizácia na 59 parcelách v dvoch ročných obdobiach odhalila priemernú úrodu 109,24 kg/ha v roku 2022, 95,35 kg/ha v roku 2023 a 13,2 kg/ha v roku 2024. Analýza sa zamerala na žalude v konečnej fáze zrenia (kategória h) a pred jej ukončením (kategória f), pričom sa vykonalo individuálne spočítanie a zváženie plodov. Údaje poukazujú na vysoký potenciál pre výrobu múčky zo žaludov a bezlepkových výrobkov, čo má dôsledky pre stabilizáciu populácie a udržateľný rozvoj vidieka.