Inovátorky v Nemecku – Informčný list o vidieku č. 023

Uta Janbeck prevádzkuje penzión s certifikátom v oblasti klímy v severnom Nemecku neďaleko dánskych hraníc, ktorý disponuje 7 izbami a od roku 2002 uplatňuje zásady trvalej udržateľnosti. V areáli sa nachádza veľká súkromná čistiareň odpadových vôd, zariadenie na kombinovanú výrobu tepla a elektriny, solárne termálne systémy a fotovoltaické panely. Priemerná spotreba vody na hosťa je 68 litrov, čo je výrazne menej ako regionálny priemer. Penzión má certifikát v oblasti emisií CO₂, získal viacero ocenení a prostredníctvom údajov v reálnom čase dostupných cez QR kódy podporuje šetrenie zdrojmi. Slúži ako vzor udržateľnosti v oblasti pohostinstva a vzdelávania.