Inovátorky v Írsku – Informačný leták o poľnohospodárstve č. 031

Highbank Orchards v grófstve Kilkenny v Írsku je rodinná ekologická farma, ktorá priamo na mieste vyrába remeselné jablkové šťavy, sirupy, jablčné víno a ocot. Farma obnovuje historické prvky, ako je kamenné nádvorie a mlyn, a zároveň podporuje biodiverzitu prostredníctvom jazier, lesného hospodárstva a biotopov pre opeľovače. Propaguje udržateľné írske poľnohospodárstvo a organizuje vzdelávacie podujatia. Farma, ktorá získala ocenenia za udržateľnosť a kvalitu, je príkladom ekologickej a ekonomickej odolnosti vo vidieckom Írsku.