Optimalizácia výkrmu ošípaných v Katalánsku: kvalita krmiva a mäsa

Tento projekt optimalizoval výkrm ošípaných v Katalánsku prostredníctvom vypracovania modelov rastu, ukladania bielkovín a príjmu krmiva pre rôzne krížence ošípaných. Vyhodnotil výkonnosť v záverečnej fáze výkrmu a posúdil alternatívne krížence s vysokým obsahom intramuskulárneho tuku na účely produkcie mäsa najvyššej kvality. V Centre pre hodnotenie ošípaných IRATa bolo monitorovaných šesť skupín – štyri chudé a dve s vysokým obsahom tuku – a sledoval sa príjem krmiva, prírastok hmotnosti a zloženie tela. Ošípané boli porazené v komerčnej bitúnku a boli zozbierané údaje o kvalite jatočných tiel, vlastnostiach mäsa a vzorkách. Výsledky umožnili presné nutričné hodnotenie podľa pohlavia, kríženca a genetického pôvodu s optimalizovanou konečnou hmotnosťou 105 kg a 117 kg. Špecializovaná webová stránka www.acbps.org zdieľa zistenia a podporuje ekonomickú a nutričnú optimalizáciu v chove ošípaných.