Tradičné ovocné sady: pestovanie a zachovanie starých odrôd ovocia

Tradičné ovocné sady zachovávajú biodiverzitu, podporujú ohrozené druhy a majú kulinársku aj okrasnú hodnotu. Táto poľská príručka podrobne popisuje plánovanie, rozmiestňovanie stromov a výber odrôd pre zriadenie udržateľného ovocného sadu. Dôraz sa kladie na využívanie regionálne prispôsobených tradičných odrôd jabĺk – v Poľsku ich je viac ako 500 – prostredníctvom škôlok, združení a štepenia z opustených stromov. Praktické rady zahŕňajú ochranu pred vetrom a mrazom, rozmiestnenie stromov a konzultácie s odborníkmi. Projekt Juchowo Village a projekt MIXED poskytujú ďalšie zdroje.