GO WINESITY: Senzor na automatické monitorovanie kvasenia pri výrobe vína

Systém na monitorovanie fermentácie pri výrobe vína v reálnom čase, využívajúci odolné senzory s nízkymi nárokmi na údržbu na nepretržité sledovanie hustoty a teploty v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Projekt Winesity, vyvinutý s finančnou podporou EÚ a Katalánska, zlepšil kontrolu kvality, znížil manuálne zásahy o 15 %, znížil spotrebu energie vďaka optimalizovanému chladeniu a umožnil vzdialený prístup k údajom. Systém, ktorý bol testovaný v troch 33 500-litrových nádržiach v regionálnom družstve, zlepšil spoľahlivosť v náročných podmienkach, ako sú plynové bubliny a usadeniny vínneho kameňa. Výsledky potvrdili škálovateľnú a udržateľnú výrobu vína s prínosom pre malých a stredných výrobcov.