Preložené AI
Projekt HORTIVALOR: HPP pre bio zeleninové šťavy a krémy
Inovatívne bio šťavy a krémy vyrobené technológiou HPP z prebytkov záhradníckej produkcie v Katalánsku
alebo
Podrobný popis
Inovatívne bio ovocné a zeleninové šťavy a krémy vyvinuté s využitím technológie vysokotlakového spracovania (HPP), ktoré zachovávajú senzorické vlastnosti a bioaktívne látky. Projekt HORTIVALOR (2020–2022) pod vedením FUNDACIÓN PRIVADA DRISSA a IRTA predĺžil trvanlivosť na 42 dní a zhodnotil poľnohospodárske prebytky a srvátku, čím podporil udržateľnosť v katalánskom sektore záhradníctva. Projekt, financovaný katalánskou vládou a EÚ, priniesol funkčné, netepelne spracované produkty s vysokou nutričnou hodnotou.
1/1
alebo
Podrobné informácie o príspevku
- Projekt
HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the tre
HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the treatment of vegetable juices and creams
- Poloha
- Spain
- Autori
- IRTA
- Účel
- Communication, Dissemination
- Typ súboru
- dokument
- Vytvorené dňa
- 01. 9. 2022
- Pôvodný jazyk
- Spanish
- Oficiálna webová stránka projektu
- HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the tre
- Licencia
- CC BY
- Kľúčové slová