Výzvy a príležitosti v hodnotovom reťazci pohánky v Belgicku

Pestovanie pohánky v Belgicku je naďalej obmedzené a väčšina úrody sa využíva na krmivo pre zvieratá. Medzi hlavné prekážky patria nízkoúrodné odrody a ťažkosti s certifikáciou ekologického pestovania, čo obmedzuje dodávky pre spracovateľov múky. Napriek tomu existuje veľký potenciál pre vývoj ekologických potravín na báze pohánky, ktoré by uspokojili dopyt spotrebiteľov po „starých obilninách“ a udržateľných produktoch. Mapovanie súčasných hodnotových reťazcov odhaľuje príležitosti na zlepšenie pestovania prostredníctvom výskumu a vývoja vysoko výnosných, odolných a miestnym podmienkam prispôsobených odrôd. Odporúčania zahŕňajú investície do výskumu, budovanie kapacít pre poľnohospodárov a spracovateľov a posilnenie marketingu typu „z farmy na tanier“. Cieľom je podporiť udržateľnú ekologickú produkciu a spracovanie pohánky v Belgicku.