Chov ošípaných bez použitia antibiotík vo Francúzsku

Táto správa sa zaoberá označovaním výrobkov bez antibiotík vo francúzskom sektore chovu ošípaných, pričom sa zameriava na jeho úlohu pri znižovaní používania antibiotík, podporu motivácie chovateľov a uspokojovanie dopytu na trhu. Analyzuje súkromné normy vyvinuté od začiatku roka 2010, vrátane iniciatív ako „Blen élevés“, „La Nouvelle Agriculture“ a „Engagé dans l’élevage“, ktoré pokrývajú približne 15 % francúzskej produkcie ošípaných. Štúdia čerpá z prehľadu literatúry a rozhovorov s 18 poľnohospodármi, piatimi organizáciami výrobcov, jedným spracovateľom a jedným maloobchodníkom. Tvrdenia o absencii antibiotík sú súčasťou širších kritérií udržateľnosti, vrátane dobrých životných podmienok zvierat, neobsahovania GMO a zodpovednosti voči životnému prostrediu. Bez jednotného národného systému sa súkromné špecifikácie líšia, pričom zákazy začínajú od narodenia alebo 42 dní po odstave. Poľnohospodári dostávajú bonus 5 EUR na prasa na základe dodržiavania predpisov, podporeného systémami biologickej bezpečnosti, očkovania a identifikácie. Správa poukazuje na výzvy v oblasti využitia jatočných tiel, najmä pri výrobe varenej šunky, a na škálovateľnosť systémov bez antibiotík prostredníctvom dohôd o spolupráci.