Preložené AI
Vplyv medziplodín na bezpečnosť potravín
Ľan, bôb a ovos: riadenie obsahu alkaloidov a alergénov v záujme bezpečnosti potravín
alebo
Podrobný popis
Predstavuje vplyv medziplodín na bezpečnosť potravín so zameraním na prirodzene sa vyskytujúce alkaloidy a alergény v lupine, bôbe a ovse. Skúma, ako výber kultivarov a pestovateľské podmienky ovplyvňujú profily toxínov. Zdôrazňuje riziká závažných reakcií u citlivých jedincov, vrátane favizmu spôsobeného bôbom a porúch súvisiacich s gluténom v ovse. Zdôrazňuje dôležitosť riadenia pestovania plodín pre bezpečnosť potravín.
1/1
alebo
Podrobné informácie o príspevku
- Projekt
- Poloha
- Europe
- Autori
- Sylvia Kalli
- Účel
- Communication, Dissemination
- Typ súboru
- dokument
- Vytvorené dňa
- 01. 12. 2023
- Pôvodný jazyk
- English
- Oficiálna webová stránka projektu
- –
- Licencia
- CC BY-ND
- Kľúčové slová