Baktérie produkujúce kyselinu mliečnu ako prostriedky biologickej ochrany proti patogénom zemiaka (Solanum tuberosum L.)

Biologická ochrana predstavuje alternatívu k chemickým pesticídom, ktoré nie sú v súlade so svetovým trendom „ekologizácie“. Biologická ochrana zahŕňa rôzne prístupy, od prirodzených predátorov až po biologicky produkované molekuly. Tento článok sa zameriava na výber mliečnokvasných baktérií (LAB) ako prostriedkov biologickej ochrany proti patogénom zemiakov. Rozsah zahŕňal hodnotenie antimikrobiálnej aktivity 100 kmeňov LAB proti desiatim fytopatogénom (Pectobacterium carotovorum, Streptomyces scabiei, Fusarium oxysporum, Fusarium sambucinum, Alternaria solani, Alternaria tenuissima, Alternaria alternata, Phoma exigua, Rhizoctonia solani, Colletotrichum coccodes) metódou krížového nanášania na platňu. HPLC stanovila metabolické profily najaktívnejších kmeňov LAB a v najväčších množstvách sa zistila prítomnosť kyseliny mliečnej, octovej, propiónovej a etanolu. Nakoniec bol vybraný kmeň Lactiplantibacillus plantarum KB2 LAB 03 a kultivovaný na obohatenej kyslej srvátke. Po výbere v laboratórnych testoch bol kmeň KB2 LAB 03 hodnotený in situ na sadbových zemiakoch proti fytopatogénom. Test preukázal 40–90 % zníženie napadnutia ôsmimi patogénmi zemiakov; iba F. sambucinum a F. oxysporum neboli vôbec inhibované. L. plantarum KB2 LAB 03 bol navrhnutý ako potenciálny biokontrolný prostriedok na ochranu zemiakov proti fytopatogénom.