Projekt Agua Cavallum: zhodnocovanie vedľajších produktov z avokáda vo forme udržateľných bioproduktov

Projekt Agua Cavallum premieňa vedľajšie produkty z avokáda – kôstky a šupky – na výrobky s vysokou pridanou hodnotou určené pre krmivá, nutraceutiká a kozmetiku. Boli vyvinuté prototypy krmív pre ošípané, kozy a ovce s obsahom až 20 % avokádových kôstok, čím sa potvrdila ich životaschopnosť ako udržateľnej náhrady obilnín. Tiež sa extrahovali bioaktívne zlúčeniny pre nutraceutické kapsuly a telové krémy, ktoré boli v senzorických testoch prijaté pozitívne. Štúdie potvrdili bezpečnosť, stráviteľnosť, nutričnú hodnotu a bioaktívny potenciál. Projekt, ktorý iniciovala spoločnosť Zura, podporuje cirkulárnu ekonomiku v agropodnikaní a uľahčuje prenos poznatkov prostredníctvom spolupráce s výrobným sektorom.