Med z medovice z prírodného parku Montesinho: potenciál lesných produktov nepochádzajúcich z dreva

Med z medovice z prírodného parku Montesinho v Braganci v Portugalsku je vysoko kvalitný lesný produkt nepochádzajúci z dreva, ktorý sa získava z druhu Quercus pyrenaica a jeho hybridov. Vyrába sa od polovice júla do augusta a vyznačuje sa tmavo jantárovou farbou, rastlinnou vôňou a sladkou chuťou so slanými tónmi. Fyzikálno-chemická a mellissopalynologická analýza v priebehu troch sezón potvrdzuje jeho botanický pôvod so stredným obsahom peľu (Mauryho triedy II–III) a nízkym indexom medovice (HDI/P < 1). Medzi dominantné peľové druhy patria tymián, javor, rezeda, fenikel, ďatelina, hadí zub a daphne s ľanovými listami, spolu s púpavou, trávami, chrpa a skalník. Projekt ACRONDEW podporuje udržateľnosť lesov a odolnosť miestnej ekonomiky prostredníctvom charakterizácie autentického medu.