Žalude z dubu pyrenejského: lesný produkt iný ako drevo v severnom Portugalsku

Dostupnosť žaludov v lesoch pyrenejského dubu v prírodnom parku Montesinho v Portugalsku sa v rokoch 2022 a 2023 výrazne líšila, pričom v roku 2023 bol zaznamenaný vyšší výnos zrelých žaludov a väčšia hmotnosť jednotlivých plodov napriek nižšej celkovej dostupnosti. Údaje z 59 plôch ukazujú 109,4 kg/ha suchej hmotnosti žalúdov (vrátane škrupín) v roku 2022 oproti 84,9 kg/ha v roku 2023. Plne zrelé žalude (kategória h) tvorili 17,78 % z celkového množstva v roku 2022 a len 2,46 % v roku 2023, hoci jednotlivé žalude kategórie h boli ťažšie v roku 2023 (4,35 g oproti 1,17 g). Žalude prispeli 26,3 kg/ha v roku 2022 a 13,2 kg/ha v roku 2023. Tieto zistenia podporujú rozvoj udržateľných hodnotových reťazcov založených na žaludoch, najmä pre bezlepkové potravinárske výrobky, v nevyužitých lesných oblastiach, ktoré čelia opúšťaniu pôdy a úbytku obyvateľstva.