Správa o osvedčených postupoch v oblasti udržateľného verejného obstarávania potravín

Verejné obstarávanie má potenciál iniciovať zásadné zmeny v súčasnom potravinárskom systéme. Systém verejného obstarávania má veľký potenciál ako hnacia sila zmien smerujúcich k udržateľnejšiemu potravinárskemu systému a predstavuje cenný nástroj na presadzovanie pozitívnych zmien. Práca na tejto správe prispela k pochopeniu osvedčených opatrení, ktoré sa už realizujú, zároveň však odhalila viacero výziev, na ktoré by sa malo zamerať úsilie zamerané na zvýšenie udržateľnosti verejného obstarávania. Správa poskytuje prehľad výziev, ktorým čelia malí výrobcovia usilujúci sa o účasť vo verejných obstarávaniach. Tieto výzvy spoločne obmedzujú účasť malých výrobcov vo verejnom obstarávaní. Je možné využiť kombináciu stratégií, vrátane rozdelenia zmlúv na menšie časti, zavedenia dynamických nákupných systémov (DPS) na zvýšenie flexibility dodávateľov, poskytnutia primeraných zdrojov pracovníkom zodpovedným za obstarávanie, zlepšenia ich pochopenia danej úlohy a rozvoja miestneho trhu s udržateľným obstarávaním potravín prostredníctvom vzdelávania kuchárskeho personálu, aby požadoval viac čerstvých sezónnych produktov. Na implementáciu týchto odporúčaní sa odporúča zriadiť miestnych koordinátorov, keďže tieto opatrenia sú vzájomne prepojené. Prijatím týchto odporúčaní a uplatňovaním komplexného prístupu môžu regióny a obce významne prispieť k miestnemu rozvoju sociálnej a environmentálnej udržateľnosti, pričom budú podporovať rovnaké príležitosti pre malých poľnohospodárov a posilňovať dobre fungujúci a odolný miestny potravinový systém, ako aj zvyšovať udržateľnosť našich potravinových systémov.