Bioekonomika vo vinárskom sektore – infografika COOPID

EÚ je svetovým lídrom v oblasti výroby, spotreby, vývozu a dovozu vína. Vedľajšie produkty vinárstva, ako sú výlisky z hrozna a odpad z prerezávania, sa zužitkujú na výrobu vysokohodnotných produktov, vrátane hnojív, čím sa uzatvára kolobeh zdrojov. Spoločnosť CAVIRO, najväčšie vinárstvo v Taliansku a svetový líder v oblasti prírodnej kyseliny vínnej, premieňa odpad na energiu, elektrinu, teplo, alkoholy, polyfenoly a enocyanín. Anaeróbna digescia zvyškov z výroby vína a odpadových vôd z agropotravinárskeho priemyslu produkuje bioplyn a biometán. Spoločnosť využíva 100 % vlastnej výroby zelenej elektrickej energie a je kľúčovým účastníkom projektu EÚ COOPID (Horizont 2020, grant č. 101000519).