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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    74 Resultados

      Dos resíduos aos produtos bioquímicos: tecnologia de fermentação escalável para materiais sustentáveis

      vídeo
      08 de fev. de 2024
      -
      Lactic acid and biosurfactants sourced from sustainable agricultural and industrial (food) WASTE feedstocks as novel FUNCtional ingredients for consumer products
      Bio Base Europe Pilot Plant (BBEU)
      • desperdício alimentar
      • produtos bioquímicos
      • fermentação microbiana
      • biossurfactantes
      • ácido láctico
      • produtos químicos sustentáveis
      • valorização de resíduos
      • biorrefinaria
      • EcoVer
      • alternativa ao petróleo bruto

      Fermented Foods Through Time: Science, Tradition, and Microbial Innovation

      documento
      01 de jun. de 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Sylvie LORTAL
      • fermented foods
      • lactic acid bacteria
      • genomics
      • metagenomics
      • metatranscriptomics
      • proteomics
      • metabolomics
      • Lactococcus lactis
      • INRA
      • traditional fermentation

      Biodegradable Polymers from Agricultural Waste for Fruit Packaging

      documento
      10 de jan. de 2022
      -
      Obtaining of bio-degradable polymers from renewable resources for production of protective coatings and packaging materials for fruits
      Latvijas Universitāte
      • biopolymer
      • bacterial cellulose
      • levan
      • dextran
      • pullulan
      • scleroglucan
      • agricultural waste
      • whey
      • food processing by-products
      • biodegradable packaging
      • microbial fermentation
      • bioreactor
      • circular economy
      • edible films
      • active packaging
      • antimicrobial coatings
      • sustainable materials

      Trinta anos de trabalho na área da tecnologia do rum no INRA Antilhas-Guiana. Trinta anos de investigação na tecnologia do rum

      documento
      02 de jan. de 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Fahrasmane L., Parfait B.
      • Cuspir
      • microbiologia
      • cana-de-açúcar
      • levedura
      • efluentes
      • descontaminação
      • metanização
      • composição

      Microorganisms Degrading Mycotoxins in Sourdough for Cereal Safety

      documento
      01 de jun. de 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Jean-Michel SAVOIE, Clément MARTINEZ TUPPIA et Florence RICHARD FORGET
      • mycotoxins
      • fumonisins
      • deoxynivalenol
      • silage
      • sourdough starters
      • Lactobacillus spp
      • Saccharomyces cerevisiae
      • FUMzyme
      • microbial detoxification
      • metagenomics

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Ecossistemas microbianos e conservação dos alimentos

      documento
      02 de jan. de 2012
      -
      Innovations agronomiques
      M. Zagorec, M. Champomier-Vergès, P. Renault, F. Valence, Y. Le Loir, M.C. Montel
      • cultura protetora
      • ecossistema alimentar
      • produto fermentado
      • metagenómica
      • Centro de Recursos Biológicos (CRB)

      Ficha FML: Minimização da fermentação malolática indesejada nos cavas

      documento
      10 de jan. de 2020
      -
      Minimisation of unwanted malolactic fermentation (MLF) in sparkling wine
      ASSOCIACIÓ AEI INNOVI
      • fermentação malolática
      • vinhos espumantes
      • Cava
      • fumarato sódico
      • inibidores de fermentação
      • ácido L-málico
      • ácido L-láctico
      • bactérias lácticas
      • quitosana
      • Oenococcus enoicus

      Sourdough Microbial Diversity: Conservation and Bakery Applications

      documento
      01 de jun. de 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Johan RAMSAYER et Delphine SICARD,
      • Lactobacillus sanfranciscensis
      • Saccharomyces cerevisiae
      • Kazachstania yeasts
      • sourdough microbial diversity
      • microbial stability
      • fermentation efficiency
      • in situ conservation
      • phytase activity
      • artisanal breadmaking
      • sourdough conservation

      Degradation of Dietary Fibres by Human Colonic Microbiota

      documento
      01 de jun. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Pascale MOSONI
      • resistant starch
      • fibrolytic bacteria
      • short-chain fatty acids
      • colonic microbiota
      • dietary fibre
      • fermentable fibre
      • SCFAs
      • gut health
      • microbiota composition
      • prebiotic fibres

      Fermentation and Cup Development: 4-Stage Project

      documento
      30 de abr. de 2025
      -
      Na ratunek polskim jabłkom
      Agnieszka Nowak
      • biodegradable cups
      • apple juice fermentation
      • cupcake recipe
      • composting study
      • microbial count
      • digestibility
      • organoleptic score
      • fermentation time
      • inulin
      • pH change
    • 1
    • 2
    • ...
    • 8