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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    161 Resultados

      Nutri-Score para carnes processadas e alternativas à base de plantas

      documento
      09 de jan. de 2022
      -
      NUTRISCORE - New healthier products according to Nutriscore levels A, B, C, D and E
      INNOVACC
      • Nutri-Score
      • produtos à base de carne transformada
      • reformulação nutricional
      • alternativas à base de plantas
      • redução do sódio
      • redução das gorduras saturadas
      • NUTRISCORE
      • inovação alimentar
      • fórmulas mais saudáveis
      • INNOVACC

      Projeto 5-PROTEG: Refeições à base de proteínas da carne para a nutrição dos idosos

      documento
      10 de jan. de 2021
      -
      5-PROTEG: pre-cooked foods based on meat protein for senior citizens
      INNOVACC
      • proteína de origem animal
      • necessidade nutricional
      • dieta para idosos
      • quinta gama
      • Quinta geração
      • produtos à base de carne
      • valorização de subprodutos
      • comida pronta a comer
      • envelhecimento saudável
      • projetos-piloto

      Ficha de vacinação suína para reduzir a prevalência da Salmonella

      documento
      09 de jan. de 2017
      -
      Pigs vaccination to reduce the prevalence of Salmonella
      Josep Corominas i Barnadas
      • suíno
      • salmonela
      • vacinação
      • controlo da salmonela
      • explorações suinícolas
      • matadouros
      • prevenção
      • infecção
      • vacina
      • PlayStation Portable

      Ficha técnica de alimentação para porcas não reprodutoras, com vista a melhorar o perfil lipídico dos enchidos curados

      documento
      09 de jan. de 2020
      -
      Selection of feed for gilt pigs to improve the lipid profile of high-quality cured sausages
      INNOVACC
      • embutidos
      • indústria da carne
      • perfil nutricional
      • seleção genética
      • explorações de engorda
      • alimentação animal
      • qualidade alimentar
      • sustentabilidade ambiental
      • produtos à base de carne
      • produção sustentável

      Seleção de varrascos Duroc para a produção de carne de suíno de alta qualidade e carne gourmet

      documento
      10 de jan. de 2021
      -
      Selection of Duroc pigs for a traditional and distinguished pork production model (Rodapork)
      INNOVACC
      • Duroc
      • suíno
      • genótipo
      • presunto de Parma
      • sacrifício
      • desmontação
      • alimentação
      • qualidade da carne
      • seleção gourmet
      • genética suína

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Ficha: Melhoria da qualidade dos produtos à base de carne com sensores óticos

      documento
      10 de jan. de 2021
      -
      Improving the quality of meat products with inline optical sensors
      INNOVACC
      • sensores óticos
      • Espectroscopia NIR
      • Salsichas de Frankfurt
      • charcutaria
      • teor de humidade
      • teor de gordura
      • atividade da água
      • Índice PSE
      • qualidade do presunto
      • Sistema QMEAT
      • Digitalização de emulsão
      • Espectroscopia no infravermelho próximo da testa
      • qualidade alimentar
      • transformação de carne
      • controlo de qualidade
      • calibração do sensor
      • aplicações industriais

      Projeto GO Q-OLOR: Imunocastração e detecção por espectroscopia Raman para carne de porco sem odor

      documento
      10 de jan. de 2021
      -
      Q-OLOR: strategies for obtaining pork free of boar taint
      INNOVACC
      • cheiro a carne de porco
      • imunocastração
      • androstenona
      • caixa
      • Espectroscopia Raman
      • marcadores genéticos
      • FMO5
      • CYP21
      • CYP2E1
      • SDR9C7

      Sistema integrado de limpeza e desinfeção contínuas para correias transportadoras de carne

      documento
      15 de jan. de 2019
      -
      Comprehensive, continuous cleaning and disinfection system for meat conveyor belts
      NOEL ALIMENTÀRIA, SAU
      • limpeza da correia transportadora
      • transformação de carne
      • desinfecção contínua
      • redução da carga microbiana
      • Tratamento com raios UV
      • desinfecção química
      • tratamento a vapor
      • indústria suinícola
      • segurança alimentar
      • sistema de limpeza industrial

      Ficha técnica do projeto GENDUROC: autenticação genética de produtos suínos Duroc

      documento
      09 de jan. de 2022
      -
      GENDUROC - Authentication of Duroc breed pork products using genetic markers
      Associació catalana d’innovació del sector carni porcí ‘’INNOVACC’’
      • Carne de porco Duroc
      • marcadores genéticos
      • MC1R
      • Cozinha
      • polimorfismos de um único nucleótido
      • protocolo de genotipagem
      • Híbridos Duroc a 50%
      • rotulagem incorreta no mercado
      • autenticação
      • Projeto financiado pela UE

      GO C3: Proteína de insetos sustentável para alimentação animal

      documento
      09 de jan. de 2022
      -
      C3 New alternative sources of animal feed
      innovacc
      • Escaravelho-da-farinha-pequeno
      • proteína animal
      • rações sustentáveis
      • alimentação animal
      • proteína alternativa
      • PAT
      • bioeconomia
      • produção sustentável
      • aves de capoeira
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