Custos e benefícios nas cadeias de abastecimento alimentar de curto raio: um módulo de aprendizagem para produtores e consumidores

O Módulo de Formação sobre Custos e Benefícios proporciona aos produtores — incluindo agricultores, transformadores e retalhistas — ferramentas para avaliar os impactos económicos, sociais e ambientais das cadeias de abastecimento alimentar curtas (SFSCs). Aborda as preocupações crescentes em relação aos sistemas alimentares industrializados e apoia a redução das distâncias físicas, organizacionais e sociais entre produtores e consumidores através de modelos como os mercados de agricultores, a CSA e as cooperativas. O módulo destaca a retenção de valor para os pequenos produtores e a transparência para os consumidores. Inclui a Aplicação de Autoavaliação de Sustentabilidade, uma ferramenta online gratuita para avaliar a sustentabilidade em dimensões-chave. Integrado na iniciativa CLIP, financiada pela UE, o módulo apoia sistemas alimentares sustentáveis na Europa e está disponível no site CoachProject.eu.