Extração de proteínas da fração líquida da erva: estudo de viabilidade

Este relatório avalia a viabilidade da extração e produção de proteínas a partir da fração líquida da erva prensada recolhida nas bermas das estradas, um subproduto que representa até 60 % do peso da erva fresca. Realizado no âmbito do projeto «Grassification», o estudo avalia três cadeias de valor: reciclagem de minerais, produção de energia e produção de proteínas. O trabalho experimental centrou-se nas larvas de tenebrio (Tenebrio molitor) e nas larvas da mosca-soldado-preta (Hermetia illucens) no Centro de Investigação de Insetos do Inagro, na Bélgica, bem como no cultivo de microalgas utilizando Arthrospira platensis num meio mineral com até 20% de fração líquida de erva. Os métodos incluíram evaporação, precipitação, ultrafiltração e coagulação por calor para a concentração de proteínas. Os resultados demonstram que o teor de proteínas pode ser concentrado de forma eficaz, o que apoia potenciais aplicações na alimentação animal. Os métodos analíticos incluíram o método de Kjeldahl para o azoto e SDS-PAGE para a quantificação de proteínas. O estudo, da autoria de Jappe de Best (Avans Hogeschool), com contribuições de Audrey Miserez (Inagro) e Marcella Fernandes de Souza (UGhent), foi publicado na versão 1.0 a 28 de janeiro de 2020 e revisto para a versão 2.0 a 6 de julho de 2020. Está disponível ao público ao abrigo de uma licença CC BY e confirma que as conclusões são da exclusiva responsabilidade dos autores, não refletindo as opiniões da União Europeia ou da Comissão Europeia.