Consequências da introdução de culturas associadas de cereais e leguminosas de semente nas cadeias de produção

As culturas associadas (o cultivo simultâneo de, pelo menos, duas espécies numa mesma parcela) constituem uma forma de dar resposta, em parte, às dificuldades enfrentadas pelos setores biológicos. O objetivo deste artigo é identificar as consequências da sua implementação, bem como o grau de compatibilidade ao nível: i) dos sistemas de cultivo de 18 agricultores da Lorena e ii) da organização logística das cooperativas da região de Midi-Pyrénées que recolhem trigo duro e de duas cooperativas que já experimentaram estas misturas (Terrena e AgriBioUnion). As conclusões do nosso trabalho mostram que as culturas associadas são, a priori, compatíveis com os sistemas de cultivo da Lorena e com a atual organização logística das cooperativas, mas que o principal obstáculo ao seu desenvolvimento reside na viabilidade e no custo da separação dos grãos. As restrições e os benefícios decorrentes destas associações devem, portanto, ser analisados de forma mais aprofundada em cada elo da cadeia de valor, a fim de desenvolver soluções de forma coletiva.