Criação de gado bovino e ambiente: que soluções técnicas ou organizacionais estão a ser consideradas pelo INRA?

Este texto apresenta o ponto de vista da comissão bovina sobre o balanço atual dos efeitos dos sistemas de criação de gado bovino no ambiente. A argumentação baseia-se numa análise exploratória simplificada da utilização de recursos escassos, dos resíduos, da gestão da biodiversidade e da conservação das paisagens pelos sistemas de criação de bovinos. Esta atividade pecuária é muito diversificada. Caracteriza-se por níveis extremos de intensificação, desde os sistemas de leite de alta produção até aos sistemas extensivos de pastagem para amamentação. No entanto, a variabilidade intra-sistema dos balanços ambientais é frequentemente muito maior do que a variabilidade inter-sistemas. A nossa análise destaca os trabalhos realizados por numerosas equipas de investigação para quantificar os diferentes fluxos poluentes, as necessidades de energia renovável ou de água, e relembra as possibilidades de modular as emissões de GEE. Salienta a importância da gestão da pastagem e da maximização do pastoreio como elementos de melhoria do balanço ambiental em vários critérios. Recorda igualmente que, graças ao pastoreio dos herbívoros, a pastagem pode continuar a ser um importante reservatório de biodiversidade florística e faunística.