Farinha de estrela-do-mar como fonte sustentável de proteína para rações destinadas a animais monogástricos

As estrelas-do-mar são capturadas para controlar as populações que se alimentam de mexilhões de cultura, proporcionando uma fonte sustentável de proteína para a alimentação de animais monogástricos. Com um teor de proteína de 38 a 70%, a farinha de estrelas-do-mar pode substituir as fontes tradicionais de proteína quando capturadas três meses antes da desova, de modo a maximizar o teor de proteína e minimizar o teor de cinzas. Devido aos elevados níveis de cálcio, a sua inclusão nas rações para leitões está limitada a cerca de 5%. Embora não possua certificação biológica, é permitida em rações biológicas, uma vez que não é de origem agrícola. A produção comercial está estabelecida na Dinamarca. As rações podem ser formuladas de forma a equilibrar os aminoácidos e reduzir os níveis de proteína bruta, aumentando a sustentabilidade. Estão disponíveis informações através da Universidade Internacional de Aarhus.