A soja com baixo teor de ANF aumenta a digestibilidade das proteínas nas vacas leiteiras sem necessidade de transformação

A soja com fatores antinutricionais (ANFs) reduzidos melhora a digestibilidade das proteínas em vacas leiteiras, sem necessidade de tratamento térmico ou químico. Um estudo que comparou uma variedade de soja com baixo teor de ANF (25 mg de antitripsina/g de farinha) com variedades convencionais (50–55 mg/g) não encontrou diferenças significativas na produção de leite, na fertilidade ou na qualidade do leite. Isto permite a alimentação direta na exploração, reduzindo os custos de processamento e apoiando a agricultura sustentável. A ferramenta ajuda a identificar variedades de soja com baixo teor de ANF para aplicação prática. Investigação relacionada disponível no CRPA (http://www.crpa.it).