Pigmento azul natural da espirulina: ficocianina para corantes sustentáveis

A ficocianina da espirulina constitui um corante azul natural para alimentos e cosméticos, oferecendo uma alternativa que não mancha aos corantes sintéticos, como o azul brilhante. Testada in vitro, não provoca manchas na língua, ao contrário dos seus equivalentes sintéticos. O projeto, liderado pela KU Leuven, pela Avans Hogeschool e pela Inagro vzw, em parceria com a Agraqu, a Nanobranes, a Ivaco e a Abcroos, é cofinanciado pelo programa Interreg da União Europeia. A investigação centra-se na extração sustentável de pigmentos e na valorização da biomassa residual, apoiando a economia de base biológica.