Criação de ovinos autóctones na Sardenha: Raça Nera di Arbus

A quinta Funtanazza, na Sardenha, cria a antiga raça ovina Pecora Nera di Arbus, uma raça robusta e resistente a doenças, adaptada aos terrenos acidentados do Mediterrâneo. Pastando em pastagens pobres e arbustos autóctones, estas ovelhas produzem leite de alta qualidade com um sabor único, ideal para queijos artesanais. A quinta recorre a práticas sustentáveis — pastagem rotativa, sem fertilizantes químicos — numa área de 150 hectares. O queijo produzido a partir deste leite apresenta um rendimento excecional e um aroma característico, contribuindo para os mercados de nicho e para o ecoturismo.