A transição para a produção leiteira biológica e a estratégia de valor acrescentado dos agricultores na Wielkopolska

Futyma gere uma pequena exploração leiteira biológica no norte da Wielkopolska, na Polónia, que está a fazer a transição da agricultura convencional para a biológica devido a limitações de espaço. A exploração produz leite biológico certificado e Kreuzer, um queijo de pasta dura elaborado a partir de uma receita de família. Situada numa paisagem pitoresca junto a um rio, com pastagens permanentes, a exploração tira partido das vantagens naturais e das práticas sustentáveis. Com a crescente procura por produtos biológicos na Polónia, a família planeia aumentar o número de bovinos da raça Simmental, melhorar a qualidade dos prados através da aeração e da remoção de ervas daninhas, e explorar o agroturismo e a abertura de um restaurante na quinta. O seu sucesso deve-se à paixão, à experiência e à adaptação estratégica.