Produção de leite alternativo na Polónia através do pastoreio em pastagens

A maior parte da produção de leite na Polónia baseia-se em sistemas intensivos em recintos fechados, que utilizam silagem e concentrados, o que acarreta custos elevados e volatilidade dos preços. Em contrapartida, a Quinta de Juchowo recorre a métodos biodinâmicos baseados no pastoreio, criando as vacas em condições de elevado bem-estar, alimentadas com pastagem e feno. Isto resulta em rendimentos mais baixos, mas numa qualidade de leite superior — mais rica em ómega-3 e CLA —, comprovada pelas certificações Demeter e Hay Milk. A exploração alcança uma produção estável e rentável, com custos veterinários reduzidos e maior longevidade do rebanho, demonstrando uma alternativa sustentável e económica à produção leiteira convencional.