O sistema de produção leiteira garante a sustentabilidade económica e o equilíbrio entre a vida profissional e pessoal no sul do Finistère

Um produtor de leite do sul do Finistère, em França, mantém um sistema rentável de produção de leite biológico com 80 vacas de raças cruzadas que produzem 240 000 litros por ano. Com pastagem durante todo o ano em 80 hectares de pastagens mistas e floresta, mantém custos de alimentação baixos (26 €/1 000 L) através de uma estratégia de cruzamento quíntuplo e ordenha uma vez por dia, com um encerramento da sala de ordenha de dois meses. Com o apoio de uma rede de 25 agricultores, de um sindicato de agricultores para a aquisição coletiva de equipamento e de consultores especializados, garante a resiliência económica. O sistema privilegia a sustentabilidade, o equilíbrio entre a vida profissional e pessoal e a melhoria contínua, embora subsistam desafios na valorização dos bezerros e na continuidade da mão-de-obra.