Uma transição holística de uma exploração de gado leiteiro e de carne para a agroecologia

Dany e Nathalie Dubois transformaram a sua exploração agrícola de 83 hectares em GROSAGE, na Bélgica, passando de práticas convencionais para práticas agroecológicas. Fizeram a transição para a agricultura biológica em 2007, na sequência de preocupações com a saúde relacionadas com a exposição a pesticidas, centrando-se na autossuficiência, na resiliência e na utilização de recursos locais. A exploração cria atualmente 120 vacas leiteiras da raça Jersey e 67 vacas de carne da raça Salers, tendo alcançado a autossuficiência em forragem através de 30 hectares de luzerna, 45 hectares de pastagens permanentes e rotações de culturas diversificadas. Um sistema de pastoreio rotativo inspirado no método Péchon garante a recuperação e a qualidade das pastagens. O estrume compostado fertiliza as culturas e os cereais produzidos na exploração são utilizados como concentrados. A família Dubois transforma e comercializa produtos lácteos (manteiga, queijo, gelado), carne e ovos diretamente através da sua loja na exploração, mantendo o controlo total sobre a cadeia de abastecimento.