Solo, biodiversidade e emissões em três explorações leiteiras

Três explorações leiteiras do Brabante do Norte — Sprangers, Verhulst e Combe — foram estudadas para avaliar os impactos da fertilização na qualidade do solo, na biodiversidade e nas emissões. A exploração Sprangers (extensiva, 62 vacas da raça Jersey, 80 kg N/ha) alcançou uma elevada riqueza botânica com baixos rendimentos, recorrendo ao pastoreio natural e a sebes. A exploração Verhulst (biológica, 95 vacas, 170 kg N/ha) deu ênfase à biodiversidade com ervas aromáticas e agrossilvicultura, mas registou uma queda de 50% no rendimento quando os insumos foram reduzidos, indicando uma substituição limitada pelo trevo. Combe (sustentável, 95 vacas de alto rendimento, 230 kg N/ha) apresentou maior teor de minerais, mas uma estrutura do solo degradada; uma redução de 25% na fertilização preservou o rendimento graças ao trevo. Todas as explorações utilizaram o sistema Kwatrijnstal para reduzir as emissões e melhorar a qualidade do estrume. O projeto, liderado pela Stichting Duinboerden e pelo Louis Bolk Instituut, explorou os compromissos entre produtividade e valor ecológico, defendendo uma fertilização equilibrada e a integração dos recursos naturais. O financiamento provém do SABE-regeling. O leite da Verhulst foi transformado em queijo fresco; todas as explorações possuíam certificação de sustentabilidade (por exemplo, isentas de antibióticos). Os resultados mostram que uma fertilização mais elevada aumenta o rendimento, mas reduz a biodiversidade, enquanto o trevo e as práticas extensivas atenuam os impactos ambientais.