A exploração tradicional de leite e queijo de Berindu

Cristina Moldovan gere uma exploração agrícola familiar de 140 hectares em Berindu, no condado de Cluj, na Roménia, especializada na criação sustentável de búfalos e no processamento tradicional de produtos lácteos. Com 17 búfalos romenos, a exploração produz queijo e natas de alta qualidade, recorrendo a métodos tradicionais. A ordenha realiza-se diretamente na pastagem, com o apoio de áreas de pastagem especialmente concebidas para melhorar o bem-estar dos animais e reduzir a mão-de-obra. A família vende os produtos diretamente aos consumidores, garantindo qualidade e transparência. A exploração faz parte da Associação de Criadores de Animais de Berindu e beneficia de financiamento da UE. A iniciativa promove o desenvolvimento rural, o património alimentar tradicional e as relações diretas entre produtores e consumidores.