Análise de custo-benefício da transição das explorações leiteiras de Maramureș

Este documento apresenta uma análise de custo-benefício da transição para um modelo de exploração agrícola agroecológica sustentável nas montanhas de Maramureș, na Roménia, com foco na integração da gastronomia local e da produção leiteira. Descreve em pormenor os custos de investimento iniciais e contínuos — tais como autorizações, consultoria, infraestruturas, maquinaria e capital de exploração — a par dos resultados económicos, ambientais e sociais. As principais conclusões incluem um período de recuperação do investimento moderado, um valor acrescentado de nível médio e um potencial rendimento agroambiental, embora as poupanças de energia e de fatores de produção sejam mínimas ou desconhecidas. Os benefícios ambientais e sociais, como a biodiversidade, a regeneração do solo e o envolvimento dos jovens, são avaliados como moderados ou incertos. A análise baseia-se em investigação financiada pela UE, incluindo estudos sobre centros gastronómicos locais e cadeias de valor alimentar de montanha, e faz referência ao Projeto Visionary. Todas as opiniões são da responsabilidade dos autores e não refletem posições institucionais.