Rotação diária de pastagens permanentes para a produção de leite de ovelha: análise custo-benefício

Este documento apresenta uma análise de custo-benefício de um sistema sustentável de produção de leite de ovelha em Itália, com foco no pastoreio rotativo e na gestão de pastagens permanentes. Apresenta em pormenor os custos iniciais e recorrentes, incluindo infraestruturas, maquinaria e serviços de consultoria, com despesas de certificação não especificadas. Os principais benefícios incluem a redução do consumo de energia e de insumos, uma maior autossuficiência alimentar, uma melhor regeneração do solo, biodiversidade e bem-estar animal. As vantagens económicas caracterizam-se por períodos de recuperação do investimento mais curtos e por potenciais rendimentos agroambientais. Os benefícios ambientais e sociais incluem o sequestro de carbono, a redução da compactação do solo e um elevado envolvimento dos agricultores. Subsistem lacunas de investigação na quantificação dos pagamentos agroambientais e nos impactos a longo prazo na saúde do solo. Financiado pela União Europeia.