Avaliação das lesões e do abate seletivo de animais no matadouro

Lesões e percentagem de animais apreendidos na exploração: avaliação no matadouro (Medida baseada no animal) A. Kleiber – BroilerNet.eu A utilização de medidas baseadas nos animais no matadouro permite avaliar de forma fiável e objetiva o bem-estar dos frangos de carne no final do ciclo de produção. Estes indicadores refletem as condições vividas na exploração, tais como a gestão sanitária, a qualidade do alojamento e as práticas de manuseamento. A inspeção ante e post mortem, incluindo a avaliação de lesões (pododermatites, hematomas, queimaduras), permite aos avicultores identificar problemas recorrentes, corrigi-los e melhorar continuamente o bem-estar animal. Em alguns matadouros, sistemas automatizados avaliam 100 % das carcaças. Os dados transmitidos aos criadores incluem a taxa de aproveitamento, a uniformidade do lote e os resultados dos testes de salmonelas.