Efeitos da fertilização no rendimento da vinha e na qualidade do vinho

Este estudo avalia o impacto dos métodos de fertilização mineral, orgânica e de controlo (sem fertilização) no rendimento da vinha, na acidez, nos níveis de açúcar e na estabilidade da vinificação. A fertilização mineral aumenta o rendimento e o pH, elevando o risco microbiológico durante a fermentação. A fertilização orgânica pode elevar a acidez titulável sem impacto estatístico significativo. O controlo não tratado apresenta níveis de açúcar mais elevados, em consonância com as tendências sazonais. Fatores fisiológicos e pedológicos atrasam os efeitos observáveis, sendo que os benefícios se tornam evidentes nas épocas de cultivo subsequentes. Os resultados apoiam a viticultura sustentável através de estratégias de fertilização baseadas em evidências. Financiado pela União Europeia através do EU-FarmBook, no âmbito da iniciativa EIP-AGRI.