Boas práticas para a produção sustentável de vinho na região de Prosecco DOC

Este documento descreve as boas práticas da PROINOS para o desenvolvimento sustentável na região do Prosecco DOC, estruturadas em três fases da cadeia de produção: Vinha (cultivo da uva), Transformação (elaboração do vinho) e Engarrafamento (operações de engarrafamento). Apoia as empresas na melhoria do seu desempenho ambiental, económico e social, sendo que as empresas integradas são obrigadas a seguir todas as práticas aplicáveis. As entidades de comercialização são encorajadas a adotar o programa de certificação VIVA. Este quadro permite melhorias progressivas em matéria de sustentabilidade, adaptadas às necessidades das empresas, apoiadas pela União Europeia e disponibilizadas através do EU-FarmBook.