Potenciar a produção vinícola da Basilicata com estirpes de leveduras autóctones

Este projeto desenvolve um banco de estirpes de leveduras autóctones e adequadas do ponto de vista enológico, provenientes da Basilicata, em Itália, com o objetivo de apoiar a produção vinícola local. As estirpes selecionadas — provenientes de amostras regionais e de iniciativas de investigação como o PIF-LI-ELUC — são adaptadas ao ecótipo local e fornecidas aos produtores de vinho como culturas iniciadoras nativas. A iniciativa reforça a ligação entre o terroir, a produção e a qualidade do vinho, oferecendo uma alternativa sustentável às leveduras comerciais. Ao reforçar a identidade vinícola regional, o projeto permite a criação de vinhos distintos e de alta qualidade, com potencial para um maior acesso aos mercados nacionais e internacionais. Financiado pela União Europeia, o projeto promove a revitalização estratégica do setor vinícola local.