Traduzido por IA
Gestão e inovação na produção e armazenamento de alimentos.
O tratamento com luz pulsante melhora a qualidade da carne e prolonga o prazo de validade de vários tipos de carne
ou
Descrição detalhada
Aplicação de um feixe de luz pulsante na conservação de carne de porco armazenada em câmaras frigoríficas.
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ou
Informações detalhadas sobre a contribuição
- Projeto
Agro-Karpaty
Badania i opracowanie technologii produkcji mięsa wieprzowego w kierunku wydłużenia trwałości przechowalniczej, a także zachowania właściwości odżywczych, prozdrowotnych oraz przetwórczo – użytkowych tego surowca i jego produktów
- Localização
- Poland
- Autores
- Mariusz Rudy
- Objetivo
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Tipo de ficheiro
- documento
- Publicado em
- 31 de dez. de 2021
- Idioma original
- Polish
- Sítio Web oficial do projeto
- –
- Licença
- CC BY
- Palavras-chave
- Temas