Produção de óleo de semente de uva: viabilidade económica e desafios de mercado

A produção de óleo de grainha de uva oferece às empresas vinícolas uma oportunidade viável de diversificação, com um forte potencial económico no setor dos cosméticos, devido às margens mais elevadas e à menor concorrência com o azeite virgem extra da Toscana. As avaliações técnicas e económicas confirmam a viabilidade, mas subsistem desafios no que diz respeito ao aumento eficiente da produção e ao acesso aos mercados através de estratégias de comunicação e distribuição direcionadas. Esta análise, que faz parte do projeto UVA PRETIOSA, financiado pela UE, avalia as barreiras à entrada no mercado e as escalas de produção ideais.