Armazenamento de fruta e melhoria da qualidade pós-colheita

Este documento analisa a investigação do projeto EUFRUIT sobre tecnologias avançadas de pós-colheita destinadas a manter a qualidade da fruta e a reduzir as perdas durante o armazenamento e a distribuição. Abrange os sistemas de atmosfera controlada dinâmica, os tratamentos com 1-metilciclopropeno, a refrigeração sustentável e a avaliação não destrutiva da qualidade através da espectroscopia no infravermelho próximo. Os principais focos incluem a otimização do armazenamento de novas variedades de maçã e pêra, a minimização do consumo de água e energia, a prevenção de distúrbios fisiológicos e infeções microbianas, e o apoio à produção biológica através da tecnologia de lavagem a alta pressão. O projeto, em vigor entre 2016 e 2019, produziu 41 relatórios regionais, 34 seminários, 116 reuniões no terreno e 91 interações com a indústria. Os resultados incluem relatórios de síntese sobre a qualidade pós-colheita e a inovação no armazenamento. Contacto: Dirk Köpcke (Estação de Investigação Frutícola de Jork, Alemanha), Plataforma de Conhecimento: http://kpf.eufir.org.