Sistemas Alimentares do Médio Oriente – Complexo LezSaisons

O LezSaisons é um projeto agro-culinário inovador na região de Savoie, que desenvolve uma exploração de 7 500 m² com um edifício ecológico, painéis solares, sistema de recuperação de água da chuva e metanização. Inclui uma unidade de processamento de legumes que trata 1 200 toneladas/ano de frutas e legumes, uma cozinha para pratos salgados e sobremesas, uma plataforma logística, uma loja de produtores e um incubador de empresas agrícolas. O objetivo é processar 4 000 toneladas/ano, com forte prioridade para produtos locais, sazonais e certificados, através de uma grelha de avaliação com oito critérios. Financiado com 7,5 milhões de euros, o projeto assenta numa parceria com 40 atores públicos, privados e associativos, apoiado pelas autoridades públicas, pelo Arc Genevois e pelas intercomunidades para promover a alimentação sustentável, a redução da pressão fundiária e a relocalização da produção.