ReCoLTer: Cooperativa Alimentar Local na região de Rhône-Alpes

A ReCoLTer é uma cooperativa alimentar local sediada em Vienne, na região de Rhône-Alpes, França, fundada em 2010 para apoiar 35 produtores dos departamentos de Loire, Rhône e Isère, num raio de 50 km. Tendo tido origem numa iniciativa de 2008, motivada por uma consulta de um responsável escolar sobre o abastecimento local, funciona sob a direção de um conselho de 15 membros, incluindo agricultores e responsáveis locais. A cooperativa gera 540 000 € de receita anual (2017), o que reflete um crescimento de 30% ao longo de dois anos. Fornece a escolas, restaurantes, hospitais e lares de idosos produtos lácteos, carne, frutas, legumes e produtos embalados a vácuo provenientes de produtores convencionais e biológicos. As compras são asseguradas através de acordos diretos ou de mercados públicos. A ReCoLTer privilegia a sustentabilidade, os alimentos sazonais e locais, o transporte mínimo e a rastreabilidade. Faz parte da iniciativa SYAM e promove a inovação através do planeamento partilhado de ementas, da fixação coletiva de preços e da colaboração com os agricultores. Desafios como a diversidade de produtos, o abastecimento ao longo do ano e a estabilidade dos contratos são superados através de parcerias complementares, encomendas coordenadas e diversificação da clientela. A cooperativa mantém uma governação tradicional, ao mesmo tempo que promove a partilha de informação e o planeamento coletivo.