Análise das perceções dos intervenientes do setor das trufas relativamente às possíveis certificações de agricultura biológica, gestão florestal sustentável PEFC e rastreabilidade através da cadeia de custódia

No âmbito do Grupo Operativo Tuber Label, dedicado à trufa negra, foi realizada uma análise das perceções entre os produtores de trufas, a indústria de transformação, os agentes de comercialização e outros especialistas da cadeia de valor da trufa relativamente às possíveis certificações de produção biológica, gestão florestal sustentável PEFC e rastreabilidade através da cadeia de custódia. Para tal, foram realizadas entrevistas sobre a comercialização e a produção da trufa. Procurou-se também sondar a opinião sobre este produto, analisando as perceções. Além disso, procurou-se avaliar o valor acrescentado proporcionado pela certificação PEFC ou biológica. E, por último, analisar o valor da marca da trufa negra.