Boletim informativo final do projeto de rastreabilidade e sustentabilidade da trufa negra

Esta última newsletter do projeto GO Tuber Label destaca os principais eventos realizados em Espanha, incluindo o seminário de Burgos sobre o crescimento da produção de trufas e a transparência do mercado, e o seminário de Madrid sobre a rastreabilidade e a sustentabilidade na comercialização da trufa negra. Aborda inovações na análise de aromas, na certificação PEFEC e nas aplicações culinárias, enfatizando o impacto do projeto no desenvolvimento rural e nas ligações com o mercado. Financiada pelo Instrumento Next Generation da UE, a iniciativa reforça as práticas sustentáveis e a rastreabilidade no setor da trufa negra.