Alimentos ricos em azoto provenientes de cereais e leguminosas

Os agricultores podem produzir rações ricas em azoto utilizando misturas de leguminosas e cereais, como o grão de métile, para reduzir custos e a dependência de rações externas. Com um teor total de azoto (MAT) superior a 14 %, estas rações aumentam a produção de leite. As espécies recomendadas incluem ervilhaca, ervilha proteica, aveia e trigo mole, semeadas em taxas específicas (75, 28, 17 e 80 kg/ha, respetivamente) para alcançar um rendimento proteico ideal. Leguminosas como o trevo vermelho, o esparceta, a luzerna e o lótus são ideais para pastagens multiespecíficas, onde 25–30% de leguminosas na colheita mantêm o valor de azoto. Étienne Espinasse, da GAEC des Pradelous, utiliza 75 kg/ha de ervilhaca e 30 kg/ha de ervilhas proteaginosas, dando prioridade a culturas precedentes com baixo resíduo de azoto. A combinação de datas de maturação — por exemplo, ervilhas com cevada ou aveia — minimiza as perdas. Para orientação, consulte os guias regionais de Aveyron, Nouvelle-Aquitaine e Haute-Vienne.